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Volkacher Silvaner 2015

von Weingut Zur Schwane
Deutschland

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Durch eine zart schmeichelnde Fruchtsäure und viel handwerkliches Können der Winzer ein echtes Genusserlebnis für entspannte und unkomplizierte Stunden.

Weinstil: klassisch & vielfältig
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0.75 Liter
Allergenhinweis: enthält Sulfite

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Der Silvaner 2015 vom Weingut Zur Schwane (Franken / Volkach) und die Weinregion Franken, zwei, die sich gefunden haben. In den letzten zwei Jahrzehnten ist eine enorme Qualitätssteigerung dieser Traube festzustellen, für die junge und dynamische Winzer der einzelnen Regionen verantwortlich sind. Viele arbeiten gemeinschaftlich Hand in Hand für das gleiche Ziel: Klasse statt Masse!

Gerade das Zusammenspiel vom Silvaner und der fränkischen Weinregion klingt wie eine romantische Liebesbeziehung mit viel Feuer und Leidenschaft.

KOSTNOTIZ:

Bei der Verkostung präsentiert er sich sommerlich gelb im Glas. Eine wunderbar dezente Fruchtsäure mit leichter Kräuternote spiegelt sich am Gaumen wider. Man kann deutlich die Birne und Apfelquitte schmecken. Neben einer angenehmen frischen Fruchtnuance riechen wir einen Hauch von grünem Spargel und Gurke.

SPEISEEMPFEHLUNG:

Nicht nur zum Spargel ein toller Begleiter. Durch seine charmante und unaufdringliche Art ist er in jeder Hinsicht zu vielen Gerichten passend. Besonders empfehlenswert zu pochierten Fischgerichten wie Kabeljau mit Erbsenrisotto und einer Beurre Blanc.

FAZIT:

Durch eine zart schmeichelnde Fruchtsäure und viel handwerkliches Können der Winzer ein echtes Genusserlebnis für entspannte und unkomplizierte Stunden.

Feinheiten

  • Kategorie Detail:Weißwein
  • Weinstil:klassisch & vielfältig
  • Weintyp:trocken
  • Rebsorten:Silvaner
  • Rebsorte 1:Silvaner
  • Qualitätsstufe:Ortswein
  • Land:Deutschland
  • Region:Franken
  • Ort: Volkach
  • Boden: Muschelkalk
  • Alkohol (%): 12.6
  • Restzucker (gr.): 0.3
  • Säure (gr.): 6.1
  • Jahrgang:2015
  • Trinkreife: 2 bis 4
  • Lagerfähigkeit: 2015 bis 2019
  • Trinktemperatur: 8°-10°
  • Ausbau: Stahltank

Wein Nase / Geschmack

Im Internet kann man Wein leider noch nicht riechen und schmecken! Zudem ist Wein ein komplexes und sehr weites Thema. Weinkenner und Weininteressierte benötigen hier gleichermaßen Beratung. Geschmack und Geruch der Weine sind enorm vielfältig und verschieden stark ausgeprägt. Das Aromarad hilft dem Anfänger und dem Profi neue oder bekannte Gerüche und Geschmäcker schnell und geordnet zu entdecken. Das Aromarad für Weiß- oder Rotweine steht hier mit Anleitung zum Gebrauch als Download bereit. Unten stehend zeigen wir Ihnen, wonach Ihr Wein vom Groben bis ins Feinste riecht und schmeckt. Fett markierte Aromen sind hierbei stärker ausgeprägt. Machen Sie sich einen amüsanten Abend mit Freunden und finden heraus, wer Superschmecker und wer Spürnase ist.


Das Aromarad – so geht´s


  • Frucht heimische Frucht Birne
  • Pflanze getrocknet vegetativ Heu
  • Gewürz strenge Gewürze Kardamom
  • Verschiedenes mineralisch erdig

Wein Charakter

  • Kategorie Detail:Weißwein
  • Weinstil:klassisch & vielfältig
  • Weintyp:trocken

Speisen zum Wein

Rotwein passt zu Fleisch und Weißwein passt zu Fisch – ist es wirklich so einfach? Leider nicht. Kenner und Anfänger stehen häufig gleichermaßen vor der Frage - welches Gericht passt zu meinem Wein? Ausschlaggebend sind die Aromen. Die Aromen des Weins sollten auch im Essen wieder zu finden sein. Beachtet man dies, harmoniert der Wein automatisch und Essen und Wein bilden ein schöne, runde Einheit. Die hier zum Download bereitstehenden Gerichte sind nicht nur traditionell und zünftig. Kräuter, Früchte, Gemüse und Saucen sind auf die Aromen des Weins abgestimmt. Damit passen diese Gerichte exzellent zu dem jeweiligen Wein. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen.

  • Fisch Pochierter Kabeljau mit einer Beurre Blanc und Erbsenrisotto   
  • Gemüse Überbackener Spargelauflauf   
  • Salate Feldsalat mit Entenbruststreifen und Orangenvinaigrette   
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Verschiedenes

  • Ländercode:DE
  • Art.nr.:3-03-002-2015
  • Art Nr (Wein):303002
  • Art Nr Winzer:303
  • ArtNr (Land):3
  • Ausbau (Lang):Edelstahltank
  • Bestelleinheit:Flasche(n)
  • Bodentyp:Muschelkalkböden
  • Einheit:Liter
  • Gaumen / Körper / Gesamteindruck:frisch / anregend / mittelkräftig / vegetabil
  • Gebinde Art:Flaschen/Karton
  • Gebinde Einheit:6
  • Winzer:Zur Schwane
  • Winzer Text:Diesen Wein kann man getrost als Klassiker bezeichnen. Zum Einen ist der Silvaner seit über 350 Jahren in Franken zuhause, zum Anderen ist der Bocksbeutel das Aushängeschild Frankens. Die typischen Aromen des Silvaners (Birne und Heu) werden mit der typischen Mineralität des Muschelkalks kombiniert. Dadurch entsteht ein weiches Mundgefühl, dass aufgrund der Mineralität aber niemals fett oder langweilig wirkt.
  • Winzer:Weingut Zur Schwane
  • Winzer Adresse:Weingut "Zur Schwane", Erlachhof 7, 97332 Volkach
  • Weinkörper:mittelkräftig & belebend
  • Weinfarbe:Strohgelb
  • Verkaufseinheit:Flasche
  • Kategorie1:Weiß
  • Allergenhinweis:enthält Sulfite

Artikelgruppe & Weinstil & Weintyp

  • Kategorie Detail:Weißwein
  • Weinstil:klassisch & vielfältig
  • Weintyp:trocken

Rebsorten & Qualität

  • Rebsorten:Silvaner
  • Rebsorte 1:Silvaner
  • Qualitätsstufe:Ortswein

Land & Boden

  • Land:Deutschland
  • Region:Franken
  • Ort:Volkach
  • Boden:Muschelkalk

Alkohol- & Restzucker- & Säuregehalt

  • Alkohol (%):12.6
  • Restzucker (gr.):0.3
  • Säure (gr.):6.1

Zeit & Temperatur & Ausbau

  • Jahrgang:2015
  • Trinkreife:2 bis 4
  • Lagerfähigkeit:2015 bis 2019
  • Trinktemperatur:8°-10°
  • Ausbau:Stahltank

Weinnase & Geschmack

  • Aroma Frucht D:Birne
  • Frucht:heimische Frucht
  • Aroma Gewürz D:Kardamom
  • Gewürz:strenge Gewürze
  • Aroma Pflanze D:Heu
  • Pflanze:getrocknet vegetativ
  • Aroma Versch. D:erdig
  • Verschiedenes:mineralisch

Reisetipps & Reislinks

  • Reiselink 1:http://www.schwane.de/
  • Reiselink 2:http://www.castell.de/veranstaltungen/casteller-jahreszeiten.html
  • Reiselink 3:http://www.weinstall-castell.de/
  • Reiselink 4:http://www.castell.de/ihr-besuch/weinspaziergaenge.html
  • Reisetipp 1:Übernachten im Hotel Zur Schwane in Volkach
  • Reisetipp 2:Besuch des Casteller Weinfestes
  • Reisetipp 3:Essen im Restaurant Weinstall - Schloß Castell
  • Reisetipp 4:Spaziergang durch die Weinberge
  • Reise Adresse 1:Hauptstraße 12, 97332 Volkach
  • Reise Adresse 2:Schlossplatz 5, 97355 Castell
  • Reise Adresse 3:Schlossplatz 3, 97355 Castell
  • Reise Adresse 4:Schlossplatz 5, 97355 Castell

Speisevorschlag & Rezepte

  • Speisegruppe 0:Fisch
  • Speisegruppe 1:Gemüse
  • Speisegruppe 2:Salate
  • Speisegericht 0:Pochierter Kabeljau mit einer Beurre Blanc und Erbsenrisotto
  • Speisegericht 1:Überbackener Spargelauflauf
  • Speisegericht 2:Feldsalat mit Entenbruststreifen und Orangenvinaigrette

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